理学療法士(♂)だけど、かぼちゃのひき肉煮を作ってみた!

はじめに

ご近所の方から栗かぼちゃを頂いたので料理にチャレンジ

作り方は料理好きの患者さんに教えてもらいました m(_ _ )m

簡単に作れて、美味しいのでおススメです

 

 

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使った材料

写真 2016-08-20 12 08 31

栗かぼちゃ1個

牛豚の合いびき肉(350g)

 

【ひき肉の味付け】

醤油 大さじ5  

砂糖   大さじ3

みりん 大さじ2

生姜のチューブ  10cm?

 

【だし汁】

麺つゆ(水で希釈した状態で) 1000ml

 

 

作り方

①まずは大きめのフライパンにひき肉に醤油、砂糖 、みりん、生姜を入れ、火にかけて煎り煮します

写真 2016-08-29 18 35 49

※ あっさりしたかぼちゃのひき肉煮が好みの方は、合調味料を入れる前に合い挽き肉だけ炒めて、油が出た所でその油を捨てればいいそうです

 

 

②ひき肉がホロホロになり、煮汁がなくなったら、切ったかぼちゃ、だし汁を加えます

 

かぼちゃは切ってワタをとっておきます

写真 2016-08-17 18 52 24

手を切らない様に注意

僕も何度かヒヤッとしました(・_・;)

 

 

患者さんによるとこのワタの中にあるかぼちゃの種を炒って食べても美味しいそうです

次回チャレンジしています

 

 

 

だし汁作成中

写真 2016-08-17 19 04 31

麺つゆは本当に便利

 

 

この計量カップは入れながら量がわかるのでおススメ

写真 2016-08-29 18 49 25

 

 

④完成

写真 2016-08-17 19 58 06

薄めの味付けでしたが、かぼちゃの風味がしっかりわかります

旬のものなので美味しいですね

手軽に野菜が取れるのでいいですよ

 

 

かぼちゃをくれたご近所の方、作り方を教えてくれた患者さん、ありがとうございました m(_ _ )m

 

 

 

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